قطعات یدکی اسپرسوساز و قهوه ساز

اسپرِسوساز (به انگلیسی: Espresso machine) گونه‌ای دستگاه قهوه‌ساز برقی است که از منبع انرژی تغذیه استفاده می‌کند و انرژی دریافتی را صرف تبدیل آن به انرژی حرارتی می‌کند و شرایط مورد نیاز برای عصاره‌گیری اسپرسو را فراهم می‌کند. امروزه برخی از مدل‌های این دستگاه به تبلت‌ها و موبایل‌ها متصل می‌شوند.

اسپرسوساز، عصاره‌گیری قهوه را به وسیلهٔ فشار آب داغ انجام می‌دهد و عصارهٔ حاصل از آن اسپرسو نام دارد. در ابزار و روش‌هایی که به وسیلهٔ فشار آب، عصاره‌گیری قهوه انجام می‌شود، در حقیقت به آب نوعی فشار داده می‌شود تا پس از گذر از فیلترهای ریز، تفاله‌های قهوه از عصارهٔ حاصل جدا شوند. دلیل فشار آب هم آنست که در آن شرایط عصاره‌گیری (فشرده شدن قهوه درون پرتافیلتر)، آب توانایی عبور از آن قهوه و فیلتر را ندارد.